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	農友的韭菜及韭菜花有何不同？

	（1）關於韭菜與韭菜花的差別，在於他們的抽苔(開花)的特性不同，韭菜(大葉種) 不易抽苔或是抽苔的時間較晚，適合作韭菜或韭黃。韭菜花(年花)以台灣南部的氣候來說，其生育期間在3月~11月都會抽苔開花，而且韭苔粗長肥嫩、纖維少，適合食用。所以他們因為特性不同，食用的部位也一樣。（2）韭菜花栽培宜以排水良好之壤土最佳，需光照充足，並適時補充追肥。若光照不足時葉片小，分蘖少，根系不發達，會延遲抽苔開花；通常第一年花量較少，品質較差，待隔年3~5月抽苔時品質佳。（3）韭菜花亦可當韭菜採收食用，割掉後仍會分蘖生長，維須注意適時補充追肥，維持植株生長勢。